蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司

食堂承包就餐模式：

固定就餐模式，一般是企業對員工提供包住包吃（或扣除部分吃飯的費用等）的條件下產生的。此方式的優點是便于統計以及結算等管理，更便于飯堂統籌安排飯菜的份量，避免因伙食浪費而導致飯堂經營困難的現象發生，或因飯菜份量不夠吃致使員工產生不滿情緒。

合作程式：企業負責人以日、周、月為周期為準報備用餐人數的數量，期間出現新入職、辭工以及請假等情況的，可提前以文字方式告知飯堂，并雙方簽字留存，作為結算憑證之一。

作為食堂承包商的你……是否遇到過這些情況：同城競爭壓力大，一個項目，7，8個競標....明明說的好的競標，結果后卻被人內定...合同還沒到期，結果卻被對方單方面毀約...其實每一個食堂承包商都有著相同的困擾，那就是怎么獲得項目。有競標的，也有做網絡的，也有業務員頂著烈日炎炎一家家拜訪的......但是聽到多的是，我們都是靠關系介紹的，成功后給紅包，職工食堂承包，說的時候語氣有點自豪，但更多的是無奈......食堂承包這個行業好像找朋友，靠關系已經成為一種常態，大家都覺得這是一種靠譜的方式，成功后給紅包，沒有成功多就是請朋友吃頓飯，貌似也沒啥不好的，又不需要投入太多。然而大部分情況下，這樣單純靠關系的團膳承包商，專業食堂承包，只是小公司，一年平均靠關系接2-3家，公司開了5-6年，也就幾家食堂在做，而且還不一定盈利。

其實除了在廚房做廚師，醫院食堂承包，自己帶一個團隊承包一家學校或者企業的食堂也是收入不錯的選擇，因為相對于餐廳的高要求和不穩定的客源，承包食堂則相對簡單和穩定。而且除了學校，為了解決員工吃飯的問題很多公司和工廠都采用食堂承包的形式，蕪湖食堂承包，所以市場需求也挺大，那么想要承包食堂，經營方案該怎么寫呢？

1.經營理念:食堂是在校師生在教學過程中的生活保障，在食品及就餐過程中安全、衛生、舒適的前提下，以適當的利潤水平，高質快捷的服務在校方的領導和監督下，服務好師生生活。

2.經營目標(1)切實保障所有師生的生活，按日平均250人就餐水平配置經營規模，并留有保證供應500人需求的服務空間;(2)滿足平均周就餐標準100元/人的低需求;(3)保證完成校方對食堂投資回收的目標。